陸前高田市の米崎中学校のカキ養殖体験は、約10年前から、大和田晴男さんと学校関係者の手作りではじめられた。当初は大和田夫妻のみであった。

３．11大津波で被災した後は、地元カキ業者10軒が協同組合方式で、復興支援を仰ぎ、再起を図っている。こうした背景などが、共同で中学生体験学習に手を貸している。
　毎年、１年生は陸上のカキ作業場で、種ガキ（原板・松島から仕入れる）を間引き作業をしてから、沖合のイカダに吊るす。

　２年生は８月に温湯駆除を行う。同月２４日朝９時から、中学２年生の男女生徒たち約２０人が、４トン前後の漁船に乗船し、広田湾の沖合い２キロのカキ養殖イカダにまで出向いた。
　漁船の設備のホイスト（簡易クレーン）を使い、カキのロープ（１本の長さ約４．５メートル）を引き揚げる。そして、７０－７２度の湯に、１０秒間ていどつける作業を行った。

　カキの漁師にとっては、これは夏だけに大変な作業だという。真夏の太陽の下、湯を沸かすボイラー熱とで長時間すると、脱水症状に陥る。
　しかし、カキの棲みやすい環境を作るための大切な作業で、この駆除をやらなければ、水揚げが３分の１から、４分の１になるという。

　温湯駆除とはどんな作業なのか。、言葉からは想像が難しい。大和田さんが船上で生徒たちに説明する。１年半経ったカキの生育環境から説明する。

「イカダからロープで吊した、カキの回りには、数々の（寄生する）虫が付きます。シュウリ貝（ムール貝）や、昆布はカキと同じ植物性プランクトンを餌としています。カキにすれば、思うようにプランクトンを食べられません。栄養分が奪われてしまう、天敵なのです」

　牡蠣ロープを引き揚げ、シュウリ貝と海藻や虫を死滅、取りのぞくために、引き揚げたロープごと７０度の湯につける。これが温湯駆除（おんとうくじょ）法である。

　カキは死なないのだろうか。

　カキは強靭な生命力を持っている。真夏の太陽が照りつける磯でも、カキは牡蠣殻に守られて数日間生きていられる。だから、７０度くらいの湯にも十二分に耐えられるという。その特性を利用した駆除法である。

　稚貝から出荷まで２年間を要する、三陸地方で取り入れられている。だが、瀬戸内・広島など１年でカキが育つところでは行わない。

「湯に驚いたカキは、牡蠣殻（かきがら）の一時的に成長をストップさせます。しかし、プランクトンは食べ続けるので、その生育エネルギーはカキの身に回っていきます。温湯駆除によって、これが良質なカキの身を育てる。三陸の独特の手法なんです」
　天敵を退治し、良質の身を育てる、一石二鳥なのだ。

　湯につけられた昆布は茶色に変色する。シュウリ貝もやや口を開く。仮死の状態だから、やがて根もとから腐っていく。
「これから台風が来て、大波でイカダが揺れる。シュウリ貝は根っこから脱落してくれます。そうすれば、カキは伸び伸びと育っていきます。台風も来てもらわないと困るんです」
　自然の摂理は災害をもたらすが、一方で漁師にとっては大切なのだ。